Na Kuchennym Progu – Potrawy bez glutenu, cukru, nabiału, wegańskie :: Książki kulinarne i dziecięce :: Spotkania i warsztaty :: Recenzje

Placek migdałowy (bez glutenu, bez nabiału, bez cukru)

29 grudnia 2017

Ten prosty, niepozorny placek jest niezwykle aromatyczny i pyszny. Na ciepło, zaraz po upieczeniu, smakuje niemal jak… sernik! 🙂 Zamiast migdałów możesz użyć dowolnych innych orzechów lub ich mieszanki. Jeśli orzechy będą nieblanszowane, warstwa środkowa będzie ciemniejsza niż ta na zdjęciach. Bardzo polecam polanie ciasta duża ilością polewy czekoladowej, która świetnie podbija jego smak (tym razem miałam tylko odrobinę czekolady pod ręką, stąd jedynie kreseczki polewy na moim cieście). Smacznego! 🙂

:: różności :: | artystycznie | DIY

Smakowite ozdoby na choinkę

23 grudnia 2017

Rok temu przygotowałam własne, ceramiczne ozdoby choinkowe, widoczne na pierwszych zdjęciach. Glinę wałkowałam ozdobnymi wałkami do ciastek, a kształty wycinałam foremkami do ciasteczek. Po wypaleniu i pomalowaniu powstały oryginalne, smakowite ozdoby choinkowe. Zawsze wieszam orzechy, laski cynamonu i suszone plastry cytrusów, ale w tym roku sięgnęłam także po… fistaszki, z których powstała większość naszych tegorocznych ozdób 🙂 Fistaszki w łupinie pomalowałam farbami akrylowymi i ozdobiłam filcem. Kilka lat temu pierwsze fistaszkowe mikołaje malowałam flamastrami, ale była to droga przez mękę, więc gorąco polecam farby (zwracajcie uwagę, czy są kryjące – taka informacja powinna być na opakowaniu). Do tego zrobiłam łańcuch z dzwoneczków i nabłyszczonych piórek oraz kilka dekoracyjnych zawieszek z nieużywanych buttonów – to już bez motywu kulinarnego, ale nie wszystko kręci się przecież wokół jedzenia 😉 Zamieszczam wpis trochę późno, ale być może skorzystacie z tych pomysłów w przyszłym roku 😀

ciastka i drobne wypieki | na słodko | wypieki

Pierniczki śliwkowe zaparzane (bez glutenu, bez cukru, wegańskie)

21 grudnia 2017

Przepis na ostatnią chwilę 🙂 Nowe bezglutenowe i wegańskie pierniczki, dla tych, którzy zapomnieli i nie zrobili ich wcześniej 😀 I dla tych, którzy nie lubią wałkować i wycinać 🙂 Te pierniczki są miękkie, wilgotne i puszyste już w dniu pieczenia, nie muszą (choć mogą) leżakować. Można je zrobić w wersji z dołkiem wypełnionym dżemem lub oblane czekoladą – te lubię najbardziej 🙂 Bardzo polecam zaparzane ciasto pierniczkowe, ponieważ zawsze się udaje! Początkującym polecam przygotowanie pierniczków z jednej lub maksymalnie dwóch porcji, ponieważ łatwiej zaparzyć mniejszą ilość ciasta. Fotki zrobiłam na szybko, nie miałam czasu na stylizację 😉 A inne świąteczne propozycje znajdziecie tu [klik] oraz, oczywiście, w moich książkach „Święta bez pszenicy” oraz „Bez pszenicy na każdą okazję” 🙂

ciasta ucierane | na słodko | wypieki | z owocami

„Sernik” jaglany z berberysem (bez glutenu, bez nabiału, bez cukru) i inne przepisy na święta

18 grudnia 2017

Dla osób na diecie bezglutenowej i/lub bezmlecznej. Dla fanów jaglanki. Dla lubiących nietypowe połączenia smakowe. I dla amatorów serników 😉 Oto przepis na „sernik” jaglany z suszonymi owocami berberysu 😀 Oczywiście berberys można zastąpić rodzynkami, posiekanymi suszonymi rodzynkami lub dowolnymi bakaliami, bądź też posiekaną czekoladą. Można też zrezygnować z dodatków. Użyłam berberysu, żeby sprawdzić, czy mojej drugiej połowie, której rodzynki szkodzą, posmakuje kwaskowy berberys w cieście 🙂 Polecam spróbować!

:: moje książki :: | akcje promocyjne

„Ten Drugi. Opowieść misia Fredka” najlepszą książką na Gwiazdkę 2017!

13 grudnia 2017

Pierwsza strona opowieści

Moja książeczka pt. „Ten Drugi. Opowieść misia Fredka”, z pięknymi ilustracjami Sylwii Olszewskiej-Tracz, wydana przez Oficynę Wydawniczą IMPULS, została nagrodzona przez jury konkursu „Najlepsza Książka na Gwiazdkę 2017” w kategorii „Do wspólnego czytania” 🙂 Bardzo cieszy mnie to wyróżnienie i mam nadzieję, że dzięki temu opowieść Fredka trafi do jeszcze większego grona dzieci oraz dorosłych. To książka o trudnych sprawach, ale przede wszystkim wzruszająca historia, po którą sięgnąć może każdy czytelnik. Więcej informacji o książce, wraz ze zdjęciami ze środka oraz linkami do recenzji, znajdziecie na moim blogu. Wyniki konkursu tutaj [klik].

:: moje książki :: | akcje promocyjne

Grudniowe spotkania autorskie i rodzinne warsztaty plastyczne z „Okruszkami”

3 grudnia 2017

W grudniu serdecznie zapraszam dzieci z rodzicami na kolejne wrocławskie spotkania autorskie połączone z okruszkowymi warsztatami plastycznymi 🙂 Przywitacie się z Knedlem, trochę wam poczytam, a później puścimy wodze wyobraźni i stworzymy sympatyczne, okruszkowe stworki, które będzie można powiesić na choince 🙂 Zdjęcia z poprzednich, listopadowych spotkań możecie obejrzeć w zakładce SPOTKANIA I WARSZTATY (menu na górze strony). Pierwsze spotkanie już 4 grudnia, w bibliotece przy ul. Tymiankowej 3. Kolejne 8, 14 i 15 grudnia. Szczegółowe daty i adresy we wpisie. Na każdym spotkaniu można kupić książkę z imienną dedykacją 🙂 Będzie kreatywna zabawa, przytulaśny pies Knedel, pamiątkowe pieczątki i coś do zabrania do domu. Zapraszam 🙂

ciasta ucierane | na słodko | wypieki

Piernik dojrzewający z powidłami (bez glutenu, bez nabiału, bez cukru)

30 listopada 2017

Najwyższy czas, by nastawić ciasto na pyszny piernik dojrzewający! Przygotowując przepisy do książki „Święta bez pszenicy”, bardzo chciałam zrobić dobry piernik dojrzewający, przekładany śliwkowymi powidłami. Mmm… 🙂 Zrobiłam kilka wersji ciasta, z różnych mąk i z różnymi rodzajami tłuszczu. Próbki tygodniami leżakowały w lodówce. Skorzystałam z przepisu Lucyny Ćwierczakiewiczowej, ale oczywiście musiałam go zmodyfikować, dostosowując do diety bezglutenowej i opcjonalnie także bezmlecznej. Dwie wersje ciasta wyszły fanstastycznie – jedna na samej mące gryczanej, a druga na mieszance trzech mąk. Aromatyczny, miękki piernik przełożyłam niesłodzonymi powidłami śliwkowymi, moimi ulubionymi. Z części ciasta upiekłam pierniczki, które również udały się wspaniale. Surowe ciasto musi dojrzewać w chłodnym miejscu minimum 2 tygodnie (najlepiej 3-4), więc czas zabrać się do pracy 🙂 Na zdjęciu piernik w towarzystwie pierniczków z ciasta dojrzewającego oraz sernikomakowca. Przepis na piernik/pierniczki znajdziesz również w książce „Święta bez pszenicy”, obok mnóstwa innych bożonarodzeniowych smakołyków na słodko i wytrawnie 😀 Wiele inspiracji na święta znajdziesz także w mojej ostatniej książce „Bez pszenicy na każdą okazję” 🙂

:: moje książki :: | akcje promocyjne

Spotkania podczas 26. Wrocławskich Targów Dobrych Książek

26 listopada 2017

Kochani! Serdecznie was zapraszam na 26. Wrocławskie Targi Dobrych Książek, gdzie będziecie mogli spotkać się także ze mną i „Okruszkami” 🙂 Przez wszystkie trzy targowe dni będę obecna na stoisku nr 105 (wydawnictwo Ezop). Będzie ze mną pies Knedel, będą bezglutenowo-wegańskie ciastka i inne niespodzianki 🙂 Wpadnijcie na okruszkowe pogaduszki, po książkę albo po autograf 😉 Czekam na was 1 grudnia (piątek) w godz. 17.00-18.00, 2 grudnia (sobota), w godz. 15.00-16.30 oraz 3 grudnia (niedziela) w godz. 12.00-13.00. Strona wydarzenia: https://www.facebook.com/events/330699217339645/. A tu link do pięknej recenzji „Okruszków”: http://www.empik.com/kultura/przecinek-i-kropka/okruszki-recenzja-ksiazki/

:: moje książki :: | akcje promocyjne

Spotkania autorskie i okruszkowe warsztaty plastyczne we Wrocławiu

19 listopada 2017

Zapraszam serdecznie dzieci z rodzicami na kolejne wrocławskie spotkania autorskie połączone z okruszkowymi warsztatami plastycznymi 🙂 Przywitacie się z Knedlem, trochę wam poczytam, a później puścimy wodze wyobraźni i stworzymy sympatyczne, okruszkowe stworki 🙂 Pierwsze spotkanie odbędzie się we wtorek, 21 listopada, o godz. 16.00 w Mediatece przy pl. Teatralnym 5 (centrum miasta). Będzie to spotkanie z okazji Dnia Życzliwości. Potrwa 60 minut. Kolejne spotkanie odbędzie się w sobotę, 25 listopada, w bibliotece przy ul. Powstańców Śląskich 210. To spotkanie będzie nieco dłuższe i może potrwać nawet do 2 godzin 🙂 Na każdym spotkaniu można kupić książkę z imienną dedykacją 🙂 Będzie kreatywna zabawa, przytulaśny pies Knedel, pamiątkowe pieczątki i coś do zabrania do domu. Zapraszam 🙂

:: moje książki :: | akcje promocyjne

Katowice: Spotkanie na Śląskich Targach Książki i premiera „Okruszków”

10 listopada 2017

Kochani! Moja piąta książka, a druga dziecięca, jest już dostępna w księgarniach! Moja radość jest wielka 😀 Premiera oficjalna miała miejsce 3 listopada, ale dopiero teraz „Okruszki” trafiły do szerokiej dystrybucji. Już jutro, w sobotę, 11 listopada, będzie można mnie spotkać na Śląskich Targach Książki w Katowicach 🙂 Pojawię się ok. godziny 12.00 (a może trochę wcześniej) na stoisku Wydawnictwa Ezop (nr 43). Będą książki, autografy, pieczątki, pies Knedel, pyszne ciasteczka (oczywiście bezglutenowe i wegańskie – przepis na te ciastka zamieszczony jest w książce) oraz inne cuda-wianki 🙂 Czekam na was do godz. 13.00. O książce napiszę niebawem więcej. Krótki opis załączam do posta.