Tabbouleh (tabbule, tabule) to rodzaj sałatki warzywnej charakterystyczny dla kuchni arabskiej. Tradycyjnie składa się z kaszy bulgur lub kuskus, pomidorów, ogórków, cebuli, natki pietruszki, oliwy i soku z cytryny, ale można spotkać wiele różnych wariacji. Co kucharz, to inne tabbouleh. Moja propozycja to orzeźwiająca zielona sałatka z kaszą kuskus, ogórkiem, świeżymi listkami mięty i natką pietruszki, przyprawiona tylko odrobiną pieprzu i soli. Danie łatwe i szybkie w przygotowaniu. W sam raz na leniwe popołudnia w czasie letnich upałów!

Continue Reading