Pozostaję wciąż i niezmiennie w ciasteczkowym szale tworzenia. Te słodkie maleństwa, z grejpfrutową nutą, zrobiłam dla Mojego Ukochanego, z okazji pewnego tematycznego dnia. Oczywiście grejpfrutowego 🙂 Można je przyrządzić na maśle krowim, ale ja robię ciastka właściwie już tylko na kozim. W wersji bezmlecznej używam wegańskiej margaryny Alsan-Bio (nie udało mi się do tej pory znaleźć margaryny o lepszym składzie niż ta i w dodatku bez tłuszczów trans!). Ciastka na margarynie mają delikatniejszą konsystencją, bardziej piaskową niż kruchą, ale są równie smaczne. Z podanych niżej proporcji uzyskacie bardzo słodkie wypieki, więc jeśli wolicie mniej słodkie, zmniejszcie ilość ksylitolu. Dodatkową słodycz daje lukier, który ewentualnie można pominąć. Przyjemnie się te grejpfrutowe maleństwa zajada. I bardzo szybko znikają 🙂
