Kochani! Mój przepis na bezglutenowy wegański mazurek śliwkowy trafił do rubryki kulinarnej najnowszego numeru „Przepisu na ogród” 🙂 Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc warto niedługo zacząć planować świąteczne menu 🙂 Przepis na ten mazurek zamieściłam także na moim blogu, gdy piekłam go z okazji Dnia Matki. Oczywiście znajdziecie go także w naszej książce „Święta bez pszenicy”, obok dziesiątek innych fantastycznych receptur na Wielkanoc: mazurków, bab i babeczek, pasch, ciastek, żurków, pasztetów, krokietów, majonezów, chlebów itd. Mazurek śliwkowy to jeden z moich ulubionych (w pierwszej trójce jest śliwkowy, czekoladowo-kardamonowy oraz obłędnie pyszny amarantusowy). Piekę mazurki nie tylko na Wielkanoc. Takie ciacho idealnie nadaje się jako deser na każdy dzień w roku! W składnikach mazurka śliwkowego podane jest czerwone wino, ale z powodzeniem zamiast alkoholu możecie użyć np. soku z ciemnych winogron, śliwkowego albo czereśniowego. Skusicie się?

Continue Reading

Na stronie www.westwing.pl pojawił się niedawno krótki tekst mojego autorstwa, dotyczący diety bezglutenowej. To było duże wyzwanie! Jak w zaledwie 100 słowach napisać o tym, że dieta bezglutenowa wcale nie jest nudna, monotonna, niesmaczna, że jest zdrowa (o ile używamy zdrowych produktów i unikamy gotowców), różnorodna i dla wszystkich? Pierwsza wersja tekstu była duuużo za długa, a w skracaniu naprawdę nie jestem dobra… Ale jak mus, to mus. Czego się nie robi, by pozytywna moda na zdrowe odżywianie szła w świat 🙂 Zachęcam do odwiedzenia zakładki Kulinarne trendy oraz Smakowite Porady, gdzie znajdziecie mój minitekst w dwóch częściach 🙂

Continue Reading

W piątek, 4 grudnia, w ramach 24. Wrocławskich Targów Dobrych Książek odbędzie się także spotkanie z nami, już po raz drugi w ramach tej imprezy 🙂 Miejsce: Centrum Kongresowe przy Hali Stulecia (ul. Wystawowa), sala C jak ciastka 🙂 Godzina: 16.30. Prowadzenie: red. Marta Suta. Na stoisku wydawnictwa Bukowy Las będą nasze książki do kupienia w promocyjnych cenach. A na samo spotkanie przyniesiemy oczywiście coś słodkiego do degustacji 🙂 Będzie czas na chwilę rozmowy i dedykacje w książkach. Czekamy na was!

Continue Reading

W sobotę, 28 listopada, po raz kolejny wybrałam się do Warszawy. Tym razem prowadziłam warsztaty bezglutenowego świątecznego gotowania dla członków Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej, do którego sama należę. Dwie grupy po 30 osób, każda po 3 godziny i 4 potrawy. To naprawdę duże wyzwanie dla organizatorów i prowadzącego. Ale było świetnie 🙂 Najważniejsze, że uczestnicy warsztatów byli zadowoleni! Nauczyli się lepić pyszne pierogi, robić pierniczki i błyskawiczne słonecznikowe ciastka oraz piec banalnie prosty, niezwykle smaczny i bardzo zdrowy chleb z namaczanych kasz. Dziękuję wszystkim uczestnikom warsztatów za przybycie i wspólne gotowanie, za miłe słowa i dużo pozytywnej energii. Bardzo mnie cieszą takie spotkania, dają motywację do dalszego pichcenia i pisania. Serce się raduje, gdy słyszę, że coś jest pyszne, że pierwsze udane pierogi zrobiliście właśnie z mojego przepisu i że nasza nowa książka ratuje wam święta 🙂 Dziękuję bardzo gorąco organizatorom za zaproszenie do Warszawy i świetne przygotowanie warsztatów – mieliśmy wszystkie potrzebne produkty i naczynia oraz bardzo sprawną pomoc. Dziękuję również wolontariuszkom za nieocenione wsparcie, rozkładanie produktów, ważenie i odmierzanie, zmywanie – bez was byśmy sobie nie poradzili! Zapraszam do obejrzenia zdjęć z warsztatów oraz do wypróbowania w domu przepisów na dania, które przygotowywaliśmy. Przepisy znajdują się na samym dole wpisu.

Continue Reading

Druga edycja warszawskich Dni Alergii i Nietolerancji Pokarmowej już za nami! Miniony weekend był bardzo intensywny i ciekawy. Serdecznie dziękuję wszystkim odwiedzającym nasze stoisko oraz strefę warsztatową za pozytywną energię, ciekawe rozmowy, komplementy pod adresem naszych książek oraz opowieści o waszym gotowaniu 🙂 Przez te dwa dni poznałyśmy wielu sympatycznych i mądrych ludzi, wpisałyśmy mnóstwo dedykacji do naszych książek i częstowałyśmy domowymi bezglutenowo-bezcukrowo-wegańskimi pierniczkami oraz ciastkami kasztanowymi, które bardzo szybko znikały – na niedzielę zostało już tylko kilkanaście sztuk z przepastnego pojemnika 🙂 Na stoiskach innych wystawców znalazłyśmy kilka interesujących nowych produktów, nie tylko spożywczych! Niestety, w tym roku nie udało nam się posłuchać żadnych wykładów, ale za to prowadziłyśmy warsztaty kulinarne, z których poniżej zdaję fotograficzną relację. Przy okazji dołączam przepisy na potrawy, które wspólnie przyrządzaliśmy. Także na budyń, na który nie wystarczyło już czasu… Oj, działo się w tej kuchni, działo! Kto był, ten wie 🙂 Zapraszam do obejrzenia zdjęć, głównie z warsztatów. A także do wypróbowania przepisów, według których przygotowywałyśmy warsztatowe potrawy. Przepisy znajdują się na samym dole wpisu.

Continue Reading

Zapisy na nasze sobotnie warsztaty bezglutenowego wegańskiego gotowania już ruszyły! Jeśli macie ochotę wziąć w nich udział, zajrzyjcie na stronę Dni Alergii, gdzie znajdziecie wszystkie szczegóły dotyczące zapisów. Ale spieszcie się 🙂 Wspólnie przygotujemy: 1) niezbędne na polskim świątecznym stole pierogi, z ciasta gryczanego zaparzanego, z dwoma wersjami nadzienia – na słodko z suszonych śliwek, podawane z musem jabłko-mango oraz wytrawne z farszem ziemniaczanym z cebulką i tofu; 2) gryczano-kukurydziane chlebki ekspresowe z patelni (flatbready), które z powodzeniem zastępują chleb i są szybkie do przygotowania; podamy je z domowym smalczykiem wegańskim, świeżą bazylią, białą rzodkwią i kiszonym ogórkiem; 3) a na słodko… budyń z mąki kasztanowej, czyli świąteczna, aromatyczna wariacja na temat popularnego deseru. Uczestników oraz obserwatorów warsztatów poczęstujemy także bezglutenowo-bezcukrowo-wegańskimi pierniczkami 🙂 Będzie pysznie!

Continue Reading