Na Kuchennym Progu

Potrawy bez glutenu, cukru, nabiału, wegańskie :: Książki kulinarne i dziecięce :: Spotkania i warsztaty :: Recenzje :: Różności
dania wegańskie | dania wegetariańskie | książkowe inspiracje | sałatki i surówki

Zielone tabbouleh / Green tabbouleh

24 sierpnia 2012
Zielone tabbouleh na letnie upały

Tabbouleh (tabbule, tabule) to rodzaj sałatki warzywnej charakterystyczny dla kuchni arabskiej. Tradycyjnie składa się z kaszy bulgur lub kuskus, pomidorów, ogórków, cebuli, natki pietruszki, oliwy i soku z cytryny, ale można spotkać wiele różnych wariacji. Co kucharz, to inne tabbouleh. Moja propozycja to orzeźwiająca zielona sałatka z kaszą kuskus, ogórkiem, świeżymi listkami mięty i natką pietruszki, przyprawiona tylko odrobiną pieprzu i soli. Danie łatwe i szybkie w przygotowaniu. W sam raz na leniwe popołudnia w czasie letnich upałów!

Continue Reading

ciasta kruche | książkowe inspiracje | na słodko | wypieki | z owocami

Tarta z jabłkami i nutą wanilii / Apple tart with a hint of vanilla

23 sierpnia 2012
Tarta z jabłkami i nutą wanilii według Pierre'a Herme

Jeśli uważacie, że tarta z jabłkami to banalne ciasto, w którym nic nie może was zaskoczyć, zachęcam do wypróbowania przepisu mistrza cukiernictwa Pierre’a Hermé, z moimi drobnymi modyfikacjami. Aromatyczne przyprawy i chrupiąca skórka kryjąca w sobie gorące jabłkowe nadzienie… To ciasto jest prawdziwym cudem. Moje kubki smakowe wprost oszalały na jego punkcie.

Continue Reading