desery | kremy - puddingi - budynie | na słodko | puddingi

Pudding kokosowy z chia i owocowym purée (bez glutenu, bez cukru, wegański)

28 czerwca 2017

Na letnie upały przyda się orzeźwiający deser, który można przygotować bardzo szybko. Gorąco polecam wszelkiego rodzaju puddingi z chia. Te małe ziarenka można wymieszać z dowolnym mlekiem, zwykłym lub roślinnym, a nawet z sokiem owocowym lub rozrzedzonym owocowym purée. Można dosłodzić do smaku, najlepiej płynnym słodzidłem. Gdy ziarenka napęcznieją, powstanie wspaniały pudding, pyszny sam w sobie. Żeby było jeszcze smaczniej, warto dodać ulubione sezonowe owoce, pokrojone lub w postaci purée, na spodzie lub na wierzchu. Zamiast lub obok owoców można dodać orzechy, posiekaną czekoladę lub inne smakołyki, na które macie akurat ochotę. Na zdjęciach i w przepisie jest pudding chia z mleka kokosowego, z purée z mango (które uwielbiam), ale uruchomcie wyobraźnię i poeksperymentujcie z różnymi smakami 🙂 Jagody, maliny czy morele również będą świetnie pasować!

Continue Reading

kremy - puddingi - budynie | na słodko

Kisiel jeżynowy z kokosową śmietanką / Blackberry jelly with coconut cream

21 września 2014

Jeżynowy kisiel z kokosową śmietanką

Od dziecka uwielbiałam kisiel i przyrządzałam go bardzo często, a to na gęsto, a to do picia, z tartym jabłkiem lub czereśniami lub bez żadnych dodatków. Kisiel z torebki, brrr. Aż pewnego dnia odkryłam, że kisiel to po prostu sok i mąka ziemniaczana! Po co kupować gotowce, z nieznanej jakości składników, kiedy można wycisnąć świeży sok z owoców albo przynieść kompot z piwnicy i przyrządzić pyszny, naturalny, domowy kisiel o takim smaku, jaki sobie wymarzymy… Najlepszy jest kisiel nie z soku, lecz z musu owocowego, czyli owoców lekko podgotowanych i – jeśli mają pesteczki –przetartych przez sitko. Owoce można również przepuścić przez wyciskarkę z grubymi oczkami, zostawiającą „farfocle”. Dziś na deser wspaniały bezglutenowy, bezcukrowy, oczywiście wegański kisiel z musu jeżynowego, z dzikich jeżyn zebranych w pewnym tajemnym miejscu… Smakuje wspaniale samodzielnie, ale z kleksem kokosowej śmietanki prezentuje się jeszcze lepiej 🙂

Continue Reading

kremy - puddingi - budynie | na słodko

Jaśminowo-migdałowy pudding ryżowy z owocami / Jasmine & almond rice pudding with fresh fruit

19 lipca 2014

Jaśminowo-migdałowy pudding ryżowy z owocami

Pyszny kremowy pudding ryżowy to prosty, szybki do przygotowania i bardzo pyszny deser. Dzięki użyciu ryżu jaśminowego (ewentualnie z dodatkiem suszonych kwiatów jaśminu, dla wzmocnienia aromatu) smak jest naprawdę niebanalny. Pudding można przyrządzić z kawałkami ryżu lub zmiksować na idealnie gładki krem. Polecam polanie wierzchu musem ze świeżych sezonowych owoców. Na zdjęciach widać mus truskawkowy ze świeżą miętą, ale równie dobre będą maliny, jagody, jeżyny, morele czy żurawina. Zimą, kiedy świeżych owoców brak, można polać pudding gorącym sosem czekoladowym. Bez glutenu, bez cukru, bez nabiału. Polecam!

Continue Reading