orzeszki ziemne – Na Kuchennym Progu

Smakowite ozdoby na choinkę

23 grudnia 2017

Rok temu przygotowałam własne, ceramiczne ozdoby choinkowe, widoczne na pierwszych zdjęciach. Glinę wałkowałam ozdobnymi wałkami do ciastek, a kształty wycinałam foremkami do ciasteczek. Po wypaleniu i pomalowaniu powstały oryginalne, smakowite ozdoby choinkowe. Zawsze wieszam orzechy, laski cynamonu i suszone plastry cytrusów, ale w tym roku sięgnęłam także po… fistaszki, z których powstała większość naszych tegorocznych ozdób 🙂 Fistaszki w łupinie pomalowałam farbami akrylowymi i ozdobiłam filcem. Kilka lat temu pierwsze fistaszkowe mikołaje malowałam flamastrami, ale była to droga przez mękę, więc gorąco polecam farby (zwracajcie uwagę, czy są kryjące – taka informacja powinna być na opakowaniu). Do tego zrobiłam łańcuch z dzwoneczków i nabłyszczonych piórek oraz kilka dekoracyjnych zawieszek z nieużywanych buttonów – to już bez motywu kulinarnego, ale nie wszystko kręci się przecież wokół jedzenia 😉 Zamieszczam wpis trochę późno, ale być może skorzystacie z tych pomysłów w przyszłym roku 😀

babeczki i muffinki | książkowe inspiracje | na słodko | wypieki

Muffinki fistaszkowe / Peanut muffins

8 października 2013

Na 9 października, czyli na jutro, zaplanowana została oficjalna premiera nowej książki Williama Davisa zatytułowanej „Kuchnia bez pszenicy”. A ja już dziś przedstawiam wam jej recenzję w Kulinarnej czytelni, a poniżej jeden z przepisów z tej fantastycznej książki: muffinki szalenie fistaszkowe. Przygotowywałam je wczoraj w nocy i nieco się bałam o efekt końcowy. Ciasto było dość rzadkie, w dodatku pierwszy raz stosowałam takie połączenie składników. Jednak muffinki udały się kapitalnie! Są pięknie wyrośnięte i pulchne, słodkie dzięki ksylitolowi i stewii, pachnące cynamonem oraz goździkami. Ale przede wszystkim intensywnie fistaszkowe. W oryginalnej recepturze autor posługuje się filiżankami do odmierzania składników, ja podaję proporcje w gramach, a oryginalne dodaję w nawiasie – stosujcie jak wolicie 🙂 Gorąco zachęcam do przeczytania książki i wypróbowania zamieszczonych w niej przepisów. Te muffinki będą idealne na początek: zdrowe, bezglutenowe, bezcukrowe i bez śmieciowych węglowodanów, dzięki czemu nie trzeba liczyć kalorii ani odmawiać sobie kolejnej porcji!

chemia w żywności | na słodko | pasztety/pasty/nadzienia

Masło fistaszkowe z nutą piernika / Peanut butter with a hint of gingerbread

15 grudnia 2012

Po masełku czekoladowo-orzechowym, które smakuje jak Nutella, przyszedł czas na masło fistaszkowe! Przepis podstawowy jest banalnie prosty: wystarczy zmiksować na gładką masę obrane i podprażone orzeszki ziemne, dodając ewentualnie trochę soli do smaku. Ja wzbogaciłam moje masło fistaszkowe odrobiną słodyczy w postaci stewii oraz syropu z agawy, a także korzennymi przyprawami. Pachnie jak orzechowy piernik, smakuje jak chałwa. Jest pyszne! Idealne do kanapek, naleśników, ciasteczek. Ładnie zapakowane będzie oryginalnym podarunkiem.