Obiecałam jeszcze jeden przepis na lody i jest 😀 Tym razem coś dla tych, którzy nie lubią zielonego 😉 Albo nie lubią lodów owocowych, kwaskowych. Konkretne, intensywne w smaku, gęste i napakowane aromatami, słodkie lody chałwowe ❤ Oczywiście bez glutenu i wegańskie, słodzone syropem klonowym (w wersji niewegańskiej można użyć miodu). Moje lody są czysto sezamowe, przy podaniu posypałam je posiekanymi orzechami i polałam dodatkowym syropem, ale posiekane dowolne orzechy możecie dodać bezpośrednio do lodowej masy.
Zielone lody bananowo-szpinakowe (bez glutenu, cukru, wegańskie)
4 sierpnia 2017Ostatnio rozpieszczają nas upały, więc postanowiłam przygotować lody. Zielone ❤ Już od dłuższego czasu chciałam wypróbować połączenie banana i szpinaku (zamiennie można wykorzystać jarmuż albo pokrzywę) i okazało się ono strzałem w dziesiątkę! Dodatek soku z cytryny lub limonki albo kilka listków mięty podkręcają smak, który jest nieoczywisty, orzeźwiający. Jeśli użyjesz bardzo dojrzałych bananów, lodów nie trzeba będzie już niczym dosładzać. Ja lubię bardzo kwaśne. Ten przepis to pierwszy z cyklu do nowego, tajemniczego projektu książkowo-kulinarnego 🙂 Na razie cicho sza… Ale lody koniecznie wypróbujcie i to szybciutko, bo w moim zamrażalniku robią się już kolejne lodowe pyszności, które chcę wam niebawem pokazać 🙂
Naleśniki z malinowym twarożkiem z nerkowców (bez glutenu, cukru, wegańskie)
23 lipca 2017Miałam wielką ochotę na lekkie, smakujące latem naleśniki na słodko. Koniecznie żółciutkie! Wyjątkowo zrezygnowałam więc z mąki gryczanej i użyłam obecnie rzadko przeze mnie wykorzystywanego połączenia mąki ryżowej i kukurydzianej. Raz na jakiś czas można ? Z namoczonych przez noc nerkowców błyskawicznie powstał wspaniały twarożek, któremu kolorów nadały świeże maliny. I śniadanie gotowe! ❤ Nie było czasu na stylizowanie zdjęć – jemy i ruszamy w drogę, trzeba korzystać ze słońca ? Do nadzienia możecie oczywiście wykorzystać dowolne inne owoce, np. jagody, truskawki, morele, czereśnie. Smacznego!
Pudding kokosowy z chia i owocowym purée (bez glutenu, bez cukru, wegański)
28 czerwca 2017Na letnie upały przyda się orzeźwiający deser, który można przygotować bardzo szybko. Gorąco polecam wszelkiego rodzaju puddingi z chia. Te małe ziarenka można wymieszać z dowolnym mlekiem, zwykłym lub roślinnym, a nawet z sokiem owocowym lub rozrzedzonym owocowym purée. Można dosłodzić do smaku, najlepiej płynnym słodzidłem. Gdy ziarenka napęcznieją, powstanie wspaniały pudding, pyszny sam w sobie. Żeby było jeszcze smaczniej, warto dodać ulubione sezonowe owoce, pokrojone lub w postaci purée, na spodzie lub na wierzchu. Zamiast lub obok owoców można dodać orzechy, posiekaną czekoladę lub inne smakołyki, na które macie akurat ochotę. Na zdjęciach i w przepisie jest pudding chia z mleka kokosowego, z purée z mango (które uwielbiam), ale uruchomcie wyobraźnię i poeksperymentujcie z różnymi smakami 🙂 Jagody, maliny czy morele również będą świetnie pasować!
„Sernik” jaglano-czekoladowy z borówkami (bez glutenu, nabiału, cukru)
20 czerwca 2017Na pierwszy dzień lata lub na Dzień Ojca. Na niedzielne łasuchowanie lub słodką „środę”. Na ważną okazję lub na zwykły-niezwykły dzień. Polecam gorąco jagielnik czekoladowy z borówkami 🙂 Bezglutenowy, beznabiałowy i oczywiście bezcukrowy. Bardzo prosty do przygotowania, pyszny i sycący, o delikatnej, kremowej konsystencji. Borówki można zastąpić innymi owocami, które akurat będą pod ręką (np. jagody, maliny, czereśnie) Smacznego! 🙂
Trufle jaglane śliwkowo-czekoladowe (bez glutenu, cukru, wegańskie)
25 maja 2017
Dziś coś dla wielbicieli prostych słodkości, amatorów czekolady, suszonych śliwek i kaszy jaglanej 🙂 Eksperyment, który okazał się wielkim sukcesem. Trufle z czekolady i suszonych śliwek były mi znane już od dawna, z dodatkiem alkoholu (np. rumu), skórki cytrusowej lub w innych połączeniach smakowych. Te trufle są jednak zupełnie inne. Znajdująca się w nich ugotowana kasza jaglana sprawia, że są jeszcze pyszniejsze, bardziej miękkie, wilgotne i oczywiście zdrowsze 😀 To idealny deser na Dzień Matki, Dzień Dziecka lub na spotkanie z przyjaciółmi. Ważne, by podawać trufle schłodzone, ponieważ wtedy są najlepsze. Składników jest niewiele, a przygotowanie banalnie proste. Smacznego!
Przyszła wiosna i miś Fredek znowu macha do was łapką, prosząc o wasze głosy Moja książeczka pt. „Ten Drugi. Opowieść misia Fredka” została nominowana w plebiscycie „Najlepsza książka dla młodych czytelników”, w kategorii „niełatwe tematy”. Głosować można do 28 maja (niedziela). Fredek przypomina, że głos należy potwierdzić kodem z bezpłatnego smsa, bo inaczej będzie nieważny… Wśród głosujących organizatorzy plebiscytu rozlosują zestawy książek Na Fredka można głosować tutaj, a poczytacie o nim więcej o tu.
Torcik szpinakowy z waniliowym kremem i owocami (bez glutenu, nabiału, cukru)
16 maja 2017
Międzynarodowy Dzień Celiakii (16 maja) to dobry dzień na podzielenie się przepisem na bezglutenowy tort szpinakowy ❤ Tort bardzo zdrowy, bo i bez cukru, i bez nabiału, z przewagą pełnoziarnistej mąki gryczanej i owocowym przybraniem. Robi wrażenie na dorosłych i na dzieciach, nie tylko za sprawą koloru, lecz także smaku 🙂 A smakuje wybornie! Można go wykorzystać zarówno na Dzień Matki, jak i na Dzień Dziecka. Oraz na urodziny, imieniny i na różne inne okazje. Przepis znalazł się także w książce „Bez pszenicy na każdą okazję”, w rozdziale urodzinowym. Smacznego!
Torcik naleśnikowy z kremem kasztanowym (bez glutenu, cukru, nabiału)
23 kwietnia 2017Dziś wpis urodzinowy 🙂 Będzie więc tort! Jeden z moich najulubieńszych <3 Z trzech powodów: po pierwsze – kasztany, które ubóstwiam, po drugie – kakao (kakao i czekolada są dobre pod każdą postacią) i po trzecie – forma, bardzo oryginalna, tort jest bowiem złożony nie z biszkoptów, lecz z naleśników! Całość przygotowuje się bardzo łatwo i szybko. Nie ma obawy, że biszkopt nie wyjdzie albo że będzie zbyt suchy. Tort naleśnikowy można przygotować z różnymi kremami i przybraniami, na słodko lub na słono. Ten przepis znajdziecie także w mojej trzeciej książce „Bez pszenicy na każdą okazję”, oczywiście w rozdziale urodzinowym 🙂 Tort można zrobić w wersji całkowicie wegańskiej, przygotowując naleśniki bez jajek.
Postanowiłam zebrać w jednym miejscu moje wielkanocne przepisy z bloga oraz spis przepisów z książki „Święta bez pszenicy”, z rozdziału wielkanocnego. Dzięki temu dowiecie się, jakie pyszności możecie przygotować na zbliżające się święta 🙂 Jest tego bardzo, bardzo dużo, więc spieszcie się z decyzją, co ugotować i upiec w tym roku 😀
- :: moje książki ::
- :: różności ::
- akcje promocyjne
- artystycznie
- babeczki i muffinki
- chemia w żywności
- chwasty, kwiaty, dzikie rośliny
- ciasta kruche
- ciasta ucierane
- ciastka i drobne wypieki
- czekolada
- dania wegańskie
- dania wegetariańskie
- desery
- DIY
- konkursy
- kremy
- kremy – puddingi – budynie
- książkowe inspiracje
- lody i sorbety
- makarony/kluski/pierogi
- na obiad
- na słodko
- na słono
- na śniadanie
- naleśniki/racuchy/placki
- napoje
- pasztety/pasty/nadzienia
- pieczywo
- podstawowe
- przekąski i dodatki
- puddingi
- różności kulinarne
- ryby i owoce morza
- sałatki i surówki
- testy produktów
- torty
- trufle i inne drobnostki
- wypieki
- wypieki i desery z warzywami
- z owocami
- zupy